I CLASSICI: LA PASTA ALL'UOVO

INGREDIENTI:
tante uova quanti etti di farina 00
sale

PROCEDIMENTO:
Fate una montagnola con la farina, fate una buchetta nel mezzo, e rompetevi le uova, salate, con una forchetta rompete i tuorli, poi iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, se troppo morbido aggiungete farina di tanto in tanto.