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melanzana
olive nere
philadelphia
peperoncino
olio
salsa woerchestershire
PROCEDIMENTO:
Tagliate la melanzana a rondelle e mettetele sotto sale grosso per circa 30 minuti, trascorso questo tempo levate l'acqua fatta dalle melanzane, lavatele e asciugatele, tagliatele a dadini e mettetele in padella a rosolare con olio e peperoncino.
Tagliate le olive a pezzetti unitele alla melanzane e verso fine cottura, circa 10 - 15 min sfumate con la salsa woerchestershire. Scolate i sedani nella padelle e conditeli aggiungendo anche il philadelphia ammordibendolo con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Amalgamate bene e servite!!
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