Post
qualche fetta di coppa
1 scalogno
2 rossi e un uovo intero
pepe
pecorino stagionato grattugiato
PROCEDIMENTO
Mettete a soffriggere in padella lo scalogno tagliato finemente, aggiungetevi la coppa tagliata a pezzettini, fate saltare per qualche minuto. In un ciotolino mettete i rossi e l'uovo intero il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe, girate e amalgamate il tutto.Scolate la pasta molto al dente e passatela 1 o 2 minuti in padella, togliate la padella dal fuoco e rovesciate il composto con l'uovo sulla pasta, girate bene e amalgamate.
Nessun commento:
Posta un commento