HUMMUS

Piatto tipico e molto diffuso della cucina araba e siriana, Hummus ha un alto contenuto di ferro e vitamina C. I ceci lo rendono una buona fonte di proteine, fibre. Fornisce inoltre aminoacidi essenziali.
INGREDIENTI:
1 confezione di ceci
1 limone
2 spicchi d'aglio
olio
paprica
sale
carote

PROCEDIMENTO:
Fate insaporire i ceci già lessati in padella con dell'olio e gli spicchi d'aglio.
Mettete tutto nel frullatore aggiungendo sale, il succo del limone e olio a filo, tritate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Riponete il tutto in una ciotolina e decorate con le carote pelate e tagliate a bastoncino, spolverate con della paprica e servite.