CONCHIGLIE ALLA CREMA DI PEPERONE GIALLO

INGREDIENTI:
1 peperone giallo
150 gr di mascarpone
sale
pepe
un cucchiaio di concentrato di pomodoro

PROCEDIMENTO:
Pulite e tagliate il peperone a dadini molto piccoli, mettetelo a rosolare in padella con dell'olio, preferibilmente scegliete la wok.
Una volta ben rosolato aggiungete il mascarpone e il concentrato di pomodoro, amalgamate il tutto a fuoco spento, salate e pepete e condite la pasta.